鱻棧日本料理 Shankyian

每當夏季到來，最令人擔心的排行榜前三名總會有:換上夏裝露出身材這一項。
其實從平時飲食中若調整為較健康、清爽的食材，搭配適度的運動，在暑假來臨前即可為海邊的比基尼做準備嘍！
清爽的食材之前我們有介紹過大根 (蘿蔔)，請記得要生吃唷！
可以磨成泥在早餐進行或是搭配肉類食材，在鱻棧的鍋物中我們的醬料摒除了高熱量的沙茶和油脂，是使用水果醋並搭配香料如蘿蔔泥、青蔥等，事實上好吃又健康的食材筆筆皆是，有時一樣美味的鍋物只要您稍微調整一下內容一樣可以達到美味和健康！

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這道也列於鱻棧不定期的開味菜(先付)中，雖說诙鮪魚子但她卻是一道素食食材，主要食材為南瓜！
塩味的口感，往往讓人想不到這是什麼樣的食材，一但破題後卻又頻頻點頭很可愛的反應。
小編我初次品嚐時也是有給他小驚喜的唷~~~ XD

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在鱻棧的餐後甜點中，不定時您有機會品嚐到這道日式羊羮唷！
抹茶的香氣點綴甜甜的羊羮，嗯~~ 好幸福~~

 

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這也是一道獨特的日式料理唷！
看似簡單的外表，但卻需要各位一起同心協力才能完成！
在食用火鍋之後，利用湯底再加入白米飯、青蔥、蛋等加以熬煮，再加點鹽來調味而成為一道日式餐後料理。
有些店家會讓客戶自己煮雜炊，但在鱻棧我們則選擇先為各位過濾掉湯中的雜質(含有對人體助益不大的普林)並請廚師為各位烹煮，上桌後再搭配日式的漬物一起享用，在火鍋料理之後不妨加點這道日式的美味料理「雜炊」。

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白蘿蔔在日本稱為大根，並且往往在日式料理的配菜中不難發現，不管是生魚片、漬物或是開胃小菜中，他可是一個從裡到外都能品嚐的美食唷。
但別看這在生魚片旁不起眼的小白絲，他除了可以增添食物的美味，含有粗纖維可以刺激腸胃蠕動，同時還有殺菌與轉換食材味道的作用唷！
日本也把他擬人化，推出了大根君(TAKARA 蘿蔔人)，以中年歐吉桑形象、個性、日常作習等出爐的另類療癒系人物。

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這道水雲海藻醋是屬於日式料理中 すざかな［酢肴］Su-zakana 的一種，而所謂的酢肴意思是指 酢につけたさかな。酢の物，簡單來說也就是以醋醃漬的小菜。

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精緻、多樣性美味是懷石料理/會席膳給人的第一印象，可以從中品嚐到日式料理的各式製作手法，讓食材搖身一變成為巨星般閃亮亮吸引人！


 
 

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這是一道日式的開胃菜，將魚肉裏薄粉先炸過，再準備南蠻醬汁(基本調味有味淋、柴魚粉、砂糖、清酒、醬油等)，待冷卻後將炸過的魚肉在南蠻醬汁中醃漬，搭配青蔥、洋蔥等配料即可成為一道爽口的日式開胃菜。
在鱻棧，日式套餐的三品前菜中，不定時地您有機會品嚐到這道美味唷！
なんばん‐づけ【南蛮漬 け】 
「なんばんづけ」
 
から揚げした魚や肉をネギ・唐辛子などを加えた三杯酢に漬けたもの。
炸過的魚或肉加上蔥跟唐辛子再用醋醃的料理

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小山本家也是間知名的造酒廠，其吟釀系列的出貨量更是全日本第1，現在在鱻棧您也可以品嚐到以下這幾款的清酒嘍！
PS. 飲酒過量‧有害健康。
 

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為回饋大眾，我們這次有和17 LIFE合作套餐優惠，快上17 LIFE搶購吧！
 

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