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鐵火捲

有時簡單的食材，卻可以搖身一變成為最美味的佳餚！
創意常在發懶中 XD，為了更便利，人類的創意卻有無限想像空間唷！

 

進入明治時代以後又有了把金槍魚的紅色魚肉捲進去的"鐵火卷"（即常說的"手卷"）。為什麼叫"鐵火卷"呢？其實它是"卷鮨"的一種，過去在日本稱賭博和賭徒為"鐵火打"，"鐵火卷"名稱的來由似乎是由於人們一邊賭博一邊把這種壽司作為小吃來吃的緣故。話說十八世紀時，那些日本賭徒終日流連于賭場 Tekkaba，又怕餓死，便把鮪魚(吞拿魚)肉放進飯中，用紫菜將之卷起來。可以大口大口的吃，又避免飯粒粘著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場而產生，故名為tekkamabi，漸漸演變為今日的手卷。

 

 

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    Shankyian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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