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新鮮活物-螃蟹火鍋還是深受廣大的消費民眾所愛，以下有簡單的沙公介紹，現在一年四季都可以品嚐得到，讓我們一同來享用吧！
學名：Scylla serrata Forskal
日名：アミメノコキリガザミ
台灣名：沙公、沙母
分布在南海週邊，東南亞各國、台灣、日本沖繩及奄美大島等，網紋蟳體型大，肉質鮮美。
以下截錄自樂天誌
史上無敵巨無霸大沙公/大沙母(500-600g/隻)
沙公沙母即為體型較大的蟳，需長至一斤以上才夠份量，特色就是結實厚重的大螯。大沙公肉質比母蟹更甜美，適合偏好吃蟹肉的饕客；大沙母則是以黃紅色的蟹膏與蟹卵為主，雖肉質不如公蟹甜美，但母蟹膏可比上2~3隻紅蟳蟹膏的量，適合偏好吃蟹膏蟹卵的饕客。
辨認沙公沙母的方法一樣是看腹部：
圖片提供／台北濱江
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